Uống bột ca cao nguyên chất có tác dụng gì?

Bột ca cao không chỉ là nguyên liệu cho những ly đồ uống thơm ngon mà còn sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng uống bột ca cao nguyên chất có tác dụng gì? Hãy cùng Matthew khám phá những công dụng tuyệt vời của loại bột này trong bài viết dưới đây.

I. Uống bột ca cao nguyên chất có tác dụng gì?

1. Giúp hạ huyết áp nhờ tăng cường oxit nitric

Cacao, dù ở dạng bột hay sô cô la đen, đều có thể hỗ trợ giảm huyết áp một cách tự nhiên. Điều này lần đầu tiên được quan sát ở cư dân các hòn đảo thuộc Trung Mỹ, nơi những người thường xuyên uống cacao có huyết áp thấp hơn đáng kể so với những ai không sử dụng.

Chìa khóa của tác dụng này nằm ở flavanol—hợp chất có khả năng kích thích sản sinh oxit nitric trong máu. Oxit nitric giúp cải thiện chức năng mạch máu, tăng độ đàn hồi thành mạch và từ đó giúp điều hòa huyết áp hiệu quả.

Tác động hạ huyết áp của cacao rõ rệt hơn ở những người lớn tuổi hoặc những ai đã có tiền sử huyết áp cao. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình chế biến có thể làm hao hụt flavanol, đồng nghĩa với việc những thanh sô cô la thông thường có thể không mang lại lợi ích tương tự.

2. Cải thiện tình trạng hen suyễn

Hen suyễn là một căn bệnh mãn tính đặc trưng bởi tình trạng viêm và tắc nghẽn đường thở, gây khó khăn trong hô hấp và thậm chí có thể đe dọa tính mạng. May mắn thay, cacao chứa hai hợp chất có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh lý này: theobromine và theophylline.

Theobromine được biết đến với khả năng làm dịu cơn ho kéo dài. Chỉ 100 gram cacao đã có thể cung cấp khoảng 1,9 gram hợp chất này. Trong khi đó, theophylline hoạt động như một chất giãn phế quản, giúp phổi mở rộng, làm thông thoáng đường thở và giảm viêm hiệu quả.

Các thí nghiệm trên động vật đã cho thấy chiết xuất cacao có thể giúp giảm co thắt đường thở và làm mỏng lớp mô bị viêm. Tuy nhiên, hiệu quả này vẫn cần được kiểm chứng thêm trên cơ thể con người. Đồng thời, chưa có đủ dữ liệu để khẳng định liệu cacao có thể kết hợp an toàn với thuốc điều trị hen suyễn hay không.

3. Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Không chỉ giúp hạ huyết áp, cacao còn góp phần bảo vệ tim mạch bằng cách giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Hàm lượng flavanol dồi dào trong cacao có khả năng kích thích sản xuất oxit nitric, giúp các động mạch giãn nở, cải thiện lưu thông máu và duy trì huyết áp ổn định.

Không dừng lại ở đó, cacao còn hỗ trợ giảm cholesterol LDL – loại cholesterol có hại cho tim mạch. Nó cũng hoạt động như một chất làm loãng máu tự nhiên, tương tự aspirin, giúp điều hòa đường huyết và hạn chế viêm nhiễm. Những yếu tố này kết hợp lại tạo nên một lá chắn vững chắc, giúp trái tim khỏe mạnh hơn.

Nghiên cứu tại Thụy Điển chỉ ra rằng tiêu thụ 19–30 gram sô cô la mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ suy tim. Tuy nhiên, ăn nhiều hơn lượng khuyến nghị này không mang lại hiệu quả vượt trội. Điều đó cho thấy, một miếng sô cô la giàu cacao mỗi ngày có thể là một thói quen tốt để duy trì sức khỏe tim mạch.

4. Chất chống oxy hóa từ thiên nhiên

Polyphenol là nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nhiều trong rau củ, trái cây, trà, sô cô la và rượu vang. Chúng mang lại vô số lợi ích sức khỏe như giảm viêm, cải thiện tuần hoàn, ổn định huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu.

Cacao là một trong những nguồn polyphenol phong phú nhất, với khả năng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh. Tuy nhiên, quá trình chế biến và gia nhiệt có thể làm suy giảm đáng kể những đặc tính quý giá này. Đặc biệt, khi cacao được xử lý bằng kiềm để giảm vị đắng, hàm lượng polyphenol có thể giảm tới 60%.

Do đó, dù cacao là nguồn polyphenol tuyệt vời, không phải mọi sản phẩm từ cacao đều mang lại lợi ích sức khỏe tương đương. Lựa chọn cacao nguyên chất hoặc sô cô la đen với hàm lượng cacao cao sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại.

5. cải thiện tuần hoàn máu và chức năng não

Cacao không chỉ là một món quà cho vị giác mà còn là đồng minh của trí não. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu polyphenol, đặc biệt là cacao, có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa thần kinh bằng cách tăng cường lưu lượng máu và cải thiện chức năng não bộ.

Flavanol trong cacao có khả năng thúc đẩy sản xuất oxit nitric, giúp thư giãn thành mạch và tăng cường dòng máu lên não. Nhờ đó, các tế bào thần kinh được cung cấp oxy và dưỡng chất tối ưu, góp phần duy trì sự minh mẫn và nhạy bén.

Một nghiên cứu kéo dài hai tuần trên 34 người lớn tuổi cho thấy việc bổ sung flavanol từ cacao giúp tăng lưu lượng máu lên não 8% chỉ sau một tuần và 10% sau hai tuần. Những nghiên cứu tiếp theo khẳng định rằng tiêu thụ cacao flavanol hàng ngày có thể nâng cao hiệu suất tinh thần, ngay cả ở những người không có dấu hiệu suy giảm trí nhớ.

Những phát hiện này gợi mở về tiềm năng của cacao trong việc hỗ trợ phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

6. Liều thuốc tự nhiên cho tâm trạng và cảm xúc

Bên cạnh lợi ích đối với trí nhớ, cacao còn là một chất xúc tác cho tâm trạng, giúp xoa dịu căng thẳng và cải thiện triệu chứng trầm cảm.

Cơ chế này có thể xuất phát từ flavanol trong cacao, giúp chuyển hóa tryptophan thành serotonin – chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò ổn định cảm xúc. Hàm lượng caffeine tự nhiên trong cacao cũng góp phần tăng cường sự tỉnh táo và tạo cảm giác sảng khoái. Đơn giản hơn, việc nhâm nhi một thanh sô cô la thường mang lại niềm vui thuần túy.

Một nghiên cứu trên phụ nữ mang thai cho thấy những ai thường xuyên ăn sô cô la ít căng thẳng hơn, đồng thời con của họ cũng có tâm trạng tích cực sau khi chào đời.

Ngoài ra, nghiên cứu khác phát hiện rằng uống cacao giàu polyphenol giúp tăng cảm giác bình tĩnh và cải thiện mức độ hài lòng. Ở nam giới lớn tuổi, tiêu thụ sô cô la đen còn liên quan đến sức khỏe tâm lý tốt hơn và một tinh thần lạc quan hơn.

7. Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường loại 2

Nhiều người cho rằng sô cô la có thể làm tăng lượng đường trong máu, nhưng cacao nguyên chất lại mang đến một câu chuyện khác. Nhờ chứa flavanol, cacao có những tác động tích cực giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy flavanol có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, từ đó giúp ổn định đường huyết. Đồng thời, hợp chất này còn thúc đẩy bài tiết insulin, giảm viêm và hỗ trợ cơ bắp hấp thụ glucose từ máu.

Việc bổ sung flavanol từ cacao có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn. Một nghiên cứu trên người cũng chứng minh rằng tiêu thụ sô cô la đen hoặc cacao giàu flavanol giúp cải thiện độ nhạy insulin, điều hòa đường huyết và giảm viêm, bất kể người đó có mắc tiểu đường hay không.

8. Kiểm soát cân nặng đầy bất ngờ

Nghe có vẻ khó tin, nhưng cacao, ngay cả khi được tiêu thụ dưới dạng sô cô la, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Không chỉ giúp điều chỉnh việc sử dụng năng lượng, cacao còn làm giảm cảm giác thèm ăn, kích thích quá trình đốt cháy chất béo và tăng cảm giác no.

Một nghiên cứu quy mô lớn phát hiện rằng những người ăn sô cô la thường xuyên có chỉ số BMI thấp hơn so với nhóm ít tiêu thụ, dù họ có xu hướng hấp thụ nhiều calo và chất béo hơn.

Ngoài ra, một nghiên cứu về giảm cân với chế độ ăn ít carbohydrate đã chỉ ra rằng nhóm bổ sung 42 gram sô cô la đen (81% cacao) mỗi ngày giảm cân nhanh hơn so với nhóm chỉ áp dụng chế độ ăn kiêng thông thường.

9.Bảo vệ tự nhiên cho răng và làn da

Không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon, cacao còn chứa nhiều hợp chất có khả năng kháng khuẩn, chống enzyme và hỗ trợ miễn dịch. Những đặc tính này giúp cải thiện sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa sâu răng và viêm nướu. Tuy nhiên, phần lớn các sản phẩm từ cacao trên thị trường lại chứa nhiều đường, làm mất đi những lợi ích này. Vì vậy, việc phát triển các sản phẩm cacao không đường có thể mang lại tác động tích cực hơn cho sức khỏe răng miệng.

Bên cạnh đó, cacao cũng được xem là một “liều thuốc” tự nhiên cho làn da. Các polyphenol trong cacao giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, thúc đẩy tuần hoàn máu dưới da, cải thiện độ đàn hồi và tăng cường độ ẩm. Việc bổ sung cacao đều đặn có thể giúp da khỏe mạnh, căng bóng và tràn đầy sức sống.

Xem thêm: 

• Bột ngũ cốc có tác dụng gì và cách sử dụng hiệu quả nhất?
• Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe con người

10. Hỗ trợ chống ung thư từ thiên nhiên

Flavanol có trong rau, trái cây và thực phẩm tự nhiên từ lâu đã thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ đặc tính chống ung thư, ít tác dụng phụ và độ an toàn cao. Trong số đó, cacao được xem là một trong những nguồn flavanol dồi dào nhất.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy cacao có khả năng kháng viêm, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ngừa sự di căn. Thử nghiệm trên động vật cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu cacao giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, gan, tuyến tụy, tuyến tiền liệt, ruột kết và vòm họng.

Ở con người, một số nghiên cứu ghi nhận mối liên hệ giữa chế độ ăn giàu flavanol và nguy cơ ung thư thấp hơn. Tuy nhiên, vẫn có những kết quả trái chiều khi một số nghiên cứu không tìm thấy lợi ích rõ rệt, thậm chí cho thấy nguy cơ gia tăng. Điều này đòi hỏi thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để xác định chính xác vai trò của cacao trong phòng chống ung thư.

II. Cách pha chế ca cao thơm ngon ngay tại nhà

Không chỉ là một thức uống quen thuộc, ca cao còn mang đến hương vị ấm áp, dễ chịu và đầy cuốn hút. Một ly ca cao sữa nóng không chỉ giúp thư giãn mà còn tiếp thêm năng lượng. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản hấp dẫn hơn.

1. Nguyên liệu cần có

• 25g bột ca cao nguyên chất
• 20ml sữa đặc
• 10g đường cát
• 50ml nước sôi
• Đá bào (tùy chọn)
• Dụng cụ: Ly thủy tinh, phới lồng hoặc dụng cụ tạo bọt

2. Cách pha chế

– Bước 1: Cho bột ca cao vào ly, thêm 50ml nước sôi và khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.

– Bước 2: Thêm sữa đặc và đường cát, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Nếu muốn lớp bọt mịn hơn, hãy dùng phới lồng hoặc dụng cụ tạo bọt.

– Bước 3: Nếu thích uống lạnh, thêm đá bào vào ly và thưởng thức. Có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị để có hương vị hoàn hảo nhất.

III. Những câu hỏi thường gặp về bột ca cao (FAQ)

1. Bột ca cao dùng để làm gì?

Bột ca cao không chỉ là nguyên liệu để pha chế những ly sô-cô-la nóng thơm lừng, mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể dùng bột ca cao để làm bánh, đặc biệt là bánh brownies hay bánh quy, tạo nên một hương vị đậm đà, ngọt ngào nhưng không kém phần tinh tế. 

Ngoài ra, bột ca cao cũng là thành phần lý tưởng cho các món sinh tố bổ dưỡng cho cơ thể. Bột ca cao còn có thể được thêm vào các món tráng miệng như mousse, kem hay pudding, giúp tăng thêm sự hấp dẫn và độ béo ngậy. 

2. Phân biệt bột ca cao nguyên chất và bột ca cao pha

3. Uống ca cao mỗi ngày có tốt không?

Thưởng thức ca cao mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, bạn không nên uống quá hai ly mỗi ngày.

4. Người già uống ca cao có tốt không?

Các nghiên cứu cho thấy, người cao tuổi bổ sung ca cao thường xuyên giúp cải thiện lưu lượng máu lên não, tăng 8% sau một tuần và 10% sau hai tuần. Nhờ đó, các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson cũng có dấu hiệu thuyên giảm.

Flavonoid trong ca cao còn giúp kích thích sản xuất oxit nitric, hỗ trợ giãn nở mạch máu và đảm bảo oxy được cung cấp đầy đủ cho não bộ. Ngoài ra, ca cao còn giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và kiểm soát lượng đường trong máu. Vì vậy, bổ sung ca cao vào chế độ ăn uống của người già là một lựa chọn đáng cân nhắc.

5. Thời điểm lý tưởng để uống ca cao

Bột ca cao giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Uống một ly ca cao vào bữa sáng giúp bổ sung năng lượng và cung cấp đủ chất xơ cho cả ngày dài.

Buổi chiều, khoảng 15 – 16 giờ, là thời điểm cơ thể không quá đói nhưng vẫn cần nạp thêm năng lượng. Một ly ca cao lúc này có thể giúp bạn tỉnh táo và duy trì sự tập trung. Sau khi tập luyện, ca cao cũng là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất, giúp cơ bắp phục hồi nhanh chóng.

Dù chứa ít caffeine, ca cao vẫn có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ ở những người nhạy cảm. Vì vậy, hãy hạn chế uống vào buổi tối để đảm bảo giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Bột ca cao nguyên chất không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là một người bạn đồng hành lý tưởng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích, hãy chọn bột ca cao nguyên chất, ít qua chế biến và sử dụng một cách hợp lý. Bổ sung một ly ca cao mỗi ngày có thể là bước nhỏ nhưng đầy ý nghĩa để bạn sống khỏe và tràn đầy năng lượng.

Liên hệ:

Matthew – Sản phẩm Sức khoẻ, Nông sản, Thực phẩm tinh sạch của Dòng tu và người Công Giáo

Website: https://matthew.vn/
Hotline: 0989.212.346
Email: congtymatthew@gmail.com
Link sản phẩm: https://matthew.vn/cua-hang/